КОФЕ
кофе CORAGGIO
Мастерство обжарки кофе
Мастерство обжарки кофе
Свой цвет, потрясающий аромат и вкус с различными нотками и послевкусием зеленые кофейные зерна приобретают в процессе обжарки. Благодаря именно тепловой обработке все богатство вкуса, которое спрятано глубоко внутри зеленого зерна, выходит на поверхность и легко растворяются при приготовлении напитка.
Мастерство обжарки кофе — это целое искусство, которое имеет свою историю и традиции. Опытный обжарщик знает, что нет единой технологии, каждый вид кофе требует особого подхода и нужно учитывать множество факторов, чтобы полноценно раскрыть потенциал именно этого вида кофе.
У нас работают опытные мастера, которые любят свое дело и вкладывают все свое умение и талант, чтобы создавать замечательные композиции кофейного вкуса и аромата для Вас.
Почему кофе должно быть свежей обжарки
Аромат, уникальный букет вкуса и послевкусия обжаренного кофе недолговечен.
Оптимальный срок хранения кофе 7-14 дней после обжарки, далее отличительные вкусовые качества кофе снижаются и по прошествии 4-5 недель вся уникальность сорта исчезает и вы получаете усредненный кофейный напиток без ярко выраженных ноток.
Поэтому, если Вы хотите наслаждаться полнотой букета кофе, нужно покупать кофе свежей обжарки, в месте, где кофе жарится небольшими партиями и срок попадания кофе от обжарки до Вашего дома минимальный.
Приглашаем Вас за кофе свежей обжарки в нашу мастерскую CORAGGIO по адресу: магазин Gourmetteria, ул. Некрасовская, 50. Подробную информацию о кофе Coraggio Вы можете получить по тел. +7 927 693 59 38
Мастерская свежеобжаренного кофе CORAGGIO
Предлагает Вашему вниманию кофе в зернах свежей обжарки и кофе для машин капсульного типа. Мы обжариваем кофе на собственном оборудовании.
Здесь вы можете найти моносорта Бразилия Суль-ди-Минас Сантос, Бразилия Мицуи Сантос, Эфиопия Эргачеффе, Гондурас Сан-Маркос, Эфиопия Сидамо, Индия Пачмент Робуста, Колумбия Сьюпремо, Колумбия Сьюпремо Антьокия, Вьетнам Далат, Перу Лима ХБ и др.
Также Мастерская свежеобжаренного кофе CORAGGIO выпускает собственные кофейные смеси арабики и эспрессо смесь, которые были разработаны для того, чтобы подчеркнуть и создать уникальный букет вкусовых и ароматических характеристик: Dolce, Chocolate, Espresso, Crema, Aroma и Decaf.
